نجمة ميشلان

دليل ميشلان هو أشهر الأدلة السياحية في العالم، وهو دليل سنوي يمنح نجوما للمطاعم والفنادق الراقية في العالم، وحصول مطعم على نجمة ميشلان يعادل الحصول على «جائزة الأوسكار» في عالم السينما ، وفي كل عام وبالتحديد بداية سبتمبر ينتظر الطهاة حول العالم والفنادق بفارغ الصبر، اليوم الذي يصدر فيه دليل ميشلان نتائجه، ويعد من أهم الأيام في عالم الطعام والفنادق؛ 

 ومن المثير أن أصل “ميشلان” هو شركة تصنيع إطارات السيارات للأخوين "اندريه وإدوار ميشلان" التي أطلقت أول دليل في فرنسا عام 1900 بهدف تشجيع الفرنسيين على السفر بواسطة السيارات  ويقدم الدليل معلومات مفيدة عن الطرق ومحطات البنزين والمطاعم ومواجهة أعطال الطريق، ومنذ ذلك الحين بدأ العاملون في الدليل على زيارة المطاعم دون الإفصاح عن هوياتهم للكتابة عن أفضل المطاعم

وفي عام 1926 قدم الدليل ولأول مرة 3 نجوم ميشلان كحد أقصى.

⭐️نجمة واحدة تعني: المطعم جيد ضمن فئته،

⭐️⭐️نجمتين تعني: الطهي ممتاز ويستحق العودة إليه،

⭐️⭐️⭐️3 نجوم ميشلان تعني: مطبخ استثنائي،

هناك معايير لمنح نجمات ميشلان منها: المكونات والإبداع في مزج النكهات وتنظيم مكونات الطبق، بالإضافة إلى التكلفة، وأكثر الدول الحاصلة على نجمات ميشلان هي اليابان وفرنسا.