يعتبر نوبويوكي ماتسوهيزا المعروف عالميا بـ«نوبو» واحداً من بين أكثر الشخصيات شهرة في عالم الطهي؛ فهو صاحب مطاعم نوبو وماتسوهيزا ويوبون المنتشره حول العالم بدءاً من بيفرلي هيلز إلى نيويورك ، لندن ، باريس ، طوكيو ، آسبن ، ميلانو ، لاس فيغاس ، ميامي ، دبي ، بودابست ، جزر الباهاماس.
نالت مطاعم نوبو الكثير من شهادات التكريم منذ افتتاحها، بدأت باختيار مطعم ماتسوهيسا من بين أفضل 10 مطاعم في العالم في تصنيف صحيفة «نيويورك تايمز»، ثم منح مطعم نوبو لقب أفضل مطعم جديد من قبل مؤسسة جيمس بيرد و3 نجمات في تصنيف روث روتشل في صحيفة «نيويورك تايمز».
ثم منح مطعم نوبو نكست دور 3 نجمات في تصنيف روث روتشل في صحيفة «نيويورك تايمز» ومنح مطعم نوبو لندن نجمة واحدة في تقييم ميشلين ستار ومنح مطعم نوبو فيفتي سفن 3 نجمات في تصنيف فرانك بروني في «نيويورك تايمز».
حصل نوبو على الكثير من شهادات التكريم والألقاب من مجتمع فنون الطهي، مثل اختياره من بين أفضل 10 طهاة جدد من قبل مجلة «فود آند واين» وعلى شهادة «سازرن كاليفورنيا رايزينغ ستارز» من مجلة «لوس أنجليس تايمز» ، والترشح للقب الطاهي البارز في مؤسسة جيمس بيرد.
ارتفع عدد المطاعم التي يملكها نوبو حاليا إلى 22 مطعما في 21 مدينة مختلفة حول العالم
نوبو هو مؤلف 4 كتب للطهي، كانت كالتالي: «نوبو ذا كوك بوك»، «نوبو الآن»، «جابانيز فنغر فود - نوبو ستايل»، «نوبو وست»
